Ceylon är en ö av Asien som blev självständigt från Storbritannien 1948, och bytte namn till Sri Lanka 1972. På grund av sitt läge, nära till Indien, är det ofta kallas "Teardrop i Indien" och är känd över hela världen för sina omfattande teplantager.
Ursprunget går tillbaka till år 1870, då de brittiska kolonisterna ersatte kaffeplantagerna för te, på grund av en pest som invaderade kaffeplantagerna.
Resa till Sri Lanka och dess teplantager
Den här underbara ön i Indiska oceanen bekräftar majoriteten av de som besöker den. I sina landskap kontrasterar det turkosblå havet som omger det, de olika färgerna på blommorna och den intensiva gröna av dess vegetation.
Om du närmar bergsområden på ön centrum, där vägen passerar te, kan du se i den stora gröna mattan, några färgglada figurer med korgar på ryggen, som är fält kvinnor. De ansvarar för att välja, klippa och ladda de mest anrika skotten av växten Camellia sinensis. Ett förfäderligt och nästan konstgjort arbete som ger ett högkvalitativt slutte te, mycket aromatisk och utsökt smak.
Författaren Mark Twain sa redan om detta te: "Vad kommer det här frodiga bladverket att när det omvandlas till en infusion, resulterar det i en utsökt och aromatisk smak?”
Ceylon Tea Pickers
Inom all den underverk som representerar det vackra landskapet och Ceylans utsökta te, får vi inte ignorera det olägenheter som kvinnor ansvarar för för insamling och mer uppgifter.
Efter att ha gjort ett hårt jobb och åker kilometer genom svåra vägar bor de i kaserner med fruktansvärda hygieniska och hygieniska förhållanden.
På deras centrala arbetsplats, planteringarna, måste de fylla korgarna som hänger från huvudet och vila på ryggen och sedan gå längs långa och branta vägar till fabriken. Där måste de vända dem och granska bladen för att eliminera de som är i dåliga förhållanden, torra eller skadade. Detta är ett noggrannt jobb eftersom te i Sri Lanka Det har ett högt rykte och bör tas hand om ner till minsta detalj.
Och allt för mycket lilla löner. Utan tvekan ett jobb att ta hänsyn till dessa kvinnor, som också tar hand om sin familj.
Teförädling Sri Lanka och kvalitetssymbolen
När kvinnornas samlare slutar, börjar processen med torkning, krossning och fermentering eller oxidation. En hel omvandling av de ömma gröna bladens te på den torkade växten och redo för försäljning.
I slutet är den förpackad och markerad med lejonets symbol och öns logotyp, vilket indikerar att inköpsföretagen uppfyller alla regler som fastställs av Kvalitetsstandarder i Sri Lanka. Varje vecka sker auktionen tillsammans med Colombo Tea Merchants Association, där mer än 200 företag från hela världen erbjuder.
Teegenskaper Sri Lanka
Vi pratar för det mesta av ett svart te, så fördelarna liknar någon av dem, men i det här fallet är det en hög kvalitet. Trots detta bör det nämnas att det också finns grönt och vitt te från Sri Lanka.
Därför bland sina egenskaper är dess antioxidant effekt, hjälper det att kontrollera kolesterol och karies, liksom stimulantia för effekterna av koffein, högre i fall av svart te kvaliteter i andra typer av te av Camellia sinensis.
För att slutföra denna information kan du vara intresserad:
- Egenskaper av svart te.
- Grönt te och fria radikaler.
- Darjeeling te, det mest uppskattade svart teet.
- Grönt te mot tandförfall och dålig andedräkt.
Hur te är beredd Sri Lanka
Vi ska se förberedelsen av Ceylon svart te, för fall av grönt och vitt te, bör vattentemperaturen vara något lägre, ca 80ºC / 185ºF.
Och resten något kortare, ca 2 eller 3 minuter.
ingredienser:
- 1 ½ tesked te per kopp.
- Mineral eller filtrerat vatten.
beredning
Sätt på att värma vattnet tills det når ca 95º. Häll vattnet över te, täck och låt vila i 4 eller 5 minuter.
