Det finns en myt om konsumtion av frukt och diabetes. Många tycker att att äta frukt är skadligt för kontrollen av diabetes eftersom de är söta. Det här är helt felaktigt. Frukt, som alla kolhydrater, kan konsumeras i mått med hänsyn till deras glykemiskt index.
Om du bor med diabetes kommer du att känna till denna term. Det glykemiska indexet och den glykemiska belastningen är ett tal som representerar den hastighet som livsmedel höjer glukosen i blodet efter att ha intagits.
Det högsta värdet är 100 vilket motsvarar glukos. För att hålla blodsockern i normala värden försök att konsumera frukter med ett värde av 50 eller mindre. Frukt med ett glykemiskt index mellan 55 och 70 har ett mellanliggande glykemiskt index och de med en poäng högre än 70, hög. Det är inte så att du inte kan äta frukt med högt glykemiskt index men i begränsade delar.
Följ tabellen över glykemiskt index i frukter, grönsaker, baljväxter och nötter.
| frukt | Glykemiskt index (glukos = 100) | Servering i gram | Glykemisk belastning |
| äpple | 39 | 120 | 6 |
| Banan, banan (mogen) | 62 | 120 | 16 |
| Datum (torr) | 42 | 60 | 18 |
| Grapefrukt, grapefrukt | 25 | 120 | 3 |
| vindruvor | 59 | 120 | 11 |
| apelsiner | 40 | 120 | 4 |
| Persika, persika (fräsch) | 42 | 120 | 5 |
| Persika, persika (packad i lätt sirap) | 40 | 120 | 5 |
| päron | 38 | 120 | 4 |
| Päron (packad i sin juice) | 43 | 120 | 5 |
| Pudon (utan frö) | 29 | 60 | 10 |
| russin | 64 | 60 | 28 |
| Vattenmelon, melon | 72 | 120 | 4 |
| grönsaker | Glykemiskt index (glukos = 100) | Servering i gram | Glykemisk belastning |
| gröna ärtor | 51 | 80 | 4 |
| morötter | 35 | 80 | 2 |
| palsternacka | 52 | 80 | 4 |
| Bakad röd potatis | 85 | 150 | 33 |
| Kokad vit potatis | 82 | 150 | 21 |
| Potatismos (instant) | 87 | 150 | 17 |
| Sötpotatis, sötpotatis | 70 | 150 | 22 |
| Sötpotatis, yam (yam) | 54 | 150 | 20 |
| grönsaker | Glykemiskt index (glukos = 100) | Servering i gram | Glykemisk belastning |
| gröna ärtor | 51 | 80 | 4 |
| Bönor i bakad sås (bakade bönor) | 40 | 150 | 6 |
| bönor Blackeye | 33 | 150 | 10 |
| Svarta bönor | 30 | 150 | 7 |
| kikärter | 10 | 150 | 3 |
| Kikärter konserverad i vatten och salt | 38 | 150 | 9 |
| Vita bönor Navy | 31 | 150 | 9 |
| Njurbönor (njurbönor) | 29 | 150 | 7 |
| linser | 29 | 150 | 5 |
| soja~~POS=TRUNC | 15 | 150 | 1 |
| nötter | Glykemiskt index (glukos = 100) | Servering i gram | Glykemisk belastning |
| Saltade kastanjer | 27 | 50 | 3 |
| jordnöt | 7 | 50 | 0 |
Fördelarna med det glykemiska indexantalet i din kost
American Diabetes Association rekommenderar diabetespatienter att följa en diet baserad på traditionell kolhydraträkning i samband med det glykemiska indexet för bättre kontroll av blodsocker. Båda metoderna är mycket användbara vid planering av måltider och snacks.
När du följer kolhydraträkningen och det glykemiska indexet kan du gå ner i vikt samtidigt som dina glukosnivåer hålls stabila. Att hålla blodsockret under kontroll minskar risken att ditt hjärta, ögon och njurar blir sjuka.
medel
Fiona S. Atkinson, Kaye Foster-Powell och Jennie C. Brand-Miller. "Internationella tabeller med glykemiskt index och glykemiska belastningsvärden: 2008". Diabetes Care, December 2008. Vol 31, nummer 12, sid 2281-2283.
"Hur man använder det glykemiska indexet". WebMD. Reviderad: 26 september 2014. Tillgång: 20 oktober 2015.
