Hemlagad yoghurtkrämighet, mångsidighet och smak

Hemlagad yoghurtkrämighet, mångsidighet och smak

Jag har något med naturlig yoghurt. Starka minnen av barndom blandade med sin naturliga sötsuriga smak och krämig konsistens.

I min sökning efter dessa inhemska smaker fann jag att det närmaste är smaken av hemlagad yoghurt.

Faktum är att jag tycker att yoghurt, ostar och bröd hemma har en unik magi, en speciell halo.

Yoghurt är inte bara ett fantastiskt mellanmål för alla, det är också perfekt för frukost, att servera med grönsaker eller att sprida den till grekiska med grillad kyckling, sallader och till och med som en efterrätt serverad med honung.

Min favorit del av att göra hemlagad yoghurt är att du inte behöver någon speciell maskin.

Eftersom denna yoghurt tillverkas utan användning av en maskin, bör du hitta en isolerad plats så att den kommer att lösa några timmar innan du placerar den i kylskåpet.

I själva verket är ugnen en bra isolerad plats för yoghurt att vila under natten.

Om din ugn är gasdriven och har en pilot, kör den i några minuter för att förvärma den och stäng sedan av den.

Om ugnen är elektrisk, kör den en stund med samma syfte och stäng av den.

Placera sedan på den lägsta hylla i ugnen en bricka med kokande vatten innan du fortsätter att placera yoghurten.

Den andra frågan som bör framhävas är konsumtionen av mikroorganismer av aktiva bakterier.

I receptet markerar jag användningen av probiotisk yoghurt. Dessa är de som innehåller aktiva kulturbakterier som är fördelaktiga för hälsan: de förstärker immunsystemet och matsmältningssystemet där botten av kroppens försvar läggs in.

Om kroppen har friska bakterier i matsmältningssystemet, kommer du att stärka ditt försvarssystem.

Användningen av antibiotika, dålig näring, alkohol, stress, ålderdom eller tobak är bara exempel på vad som förstör de "goda" bakterierna i tarmarna.

Jag kommer ihåg att som barn var yoghurt det första jag fick när jag blev sjuk och tog antibiotika.

Den andra fördelen med probiotika som främjar absorptionen av näringsämnen, stimulerar digestionen, bekämpar patogener (skadliga bakterier) och förhindrar för tidig åldrande av celler.

De probiotiska gruppens levande bakterier som du regelbundet kommer att se är L. acidophilus, Bifidus, L. casei och L. rhamnosus.

Ett minimum eller maximalt antal probiotiska har inte deklarerats den dag du är skyldig eller kan konsumera.

När du gör din egen yoghurt är syftet med de levande bakterierna att aktivera yoghurtfermenteringsprocessen.

När processen är färdig, var noga med att placera burkarna med yoghurt i kylskåpet för att hålla bakterierna levande och få ut det mesta av alla sina fantastiska fördelar.

Ät det ensam, med honung, som ett dressing eller kryddor eller med dina favorit säsongsbetonade frukter.