1. Rúcula
Den arugula kan vara en av de mest läckra och mångsidiga halvbittera gröna grönsakerna, liksom en belastning av näring, vitaminer och mineraler och har potential att avgifta systemet och blodet. Kopiera till italienare som lägger till rå arugula ovanpå pizza eller på pastaen precis innan de serveras.
2. Bok Choy
Denna grönsak är en typ av kinesisk kale och anses vara den andra grönsaken, från en lista med 41, med den högsta koncentrationen av näringsämnen.
Du kan skära den liten och lägga den rå på vilken maträtt du serverar; i soppor eller hoppa över det lätt.
3. Broccoli
Förutom att ha otroliga cancermedicinska egenskaper innehåller broccoli höga mängder C-vitamin: endast en halv kopp ger 52 mg, nästan det rekommenderade dagliga antalet för en vuxen (60 mg). Broccoli är också känt för sin naturliga egenskap att reparera DNA-celler och hämma tillväxten av cancerceller. Av alla cruciferous grönsaker innehåller broccoli de flesta karotenoider, vilket kan minska risken för njure och lungcancer.
4. Brysselkål
I likhet med resten av korsbenet innehåller bröstspiror en extra mängd cancer mot cancer, inklusive höga nivåer av vitamin C-, K- och B-vitaminer som folsyra och vitamin B6. De som tar antikoagulantia bör konsultera sin läkare innan de tillsätter sprit till deras kost eftersom vitamin K innehåller koaguleringsegenskaper.
De serveras vanligtvis kokta men du kan också njuta av dem råa för att skapa en ny garnering. Smörj enkelt och krydda dem med extra jungfruolja, färsk citronsaft, havsalt och friterad peppar.
5. Kål
Förutom att ha utmärkta anti-cancer egenskaper är kål en utmärkt källa till vitamin K och C, vilket ger mer än 20 procent av det dagliga kravet per portion.
Du behöver inte laga det, helt enkelt koka det och blanda det med olivolja eller linfrö, färsk citronsaft och vitlök.
6. Blomkål
Denna extraordinära grönsak är låg i kolhydrater och hög i fiber, folat och C-vitamin, förutom naturliga komponenter som bekämpar cancer. Försök att servera det på ett annat sätt genom att bearbeta det i matprocessorn tills du får en konsistens av ris, krydda den med olivolja, citronsaft och servera med röd paprika och svarta oliver.
7. Curly Kale
Kale har blivit en moderiktig grönsak för sina otroliga cancerläkemedel, C-vitamin, K, kalcium och beta-karoten, som ofta används för att minska risken för bröstcancer före klimakteriet och även riskerna med makuladegenerering. Prova denna läckra sallad av kale, utmärkt att följa med eller som huvudrätt.
8. Vattendrag
Vattendrag är en av de äldsta gröna grönsakerna. Förutom dess extraordinära anti-cancer egenskaper. Det är högt i kalcium, folsyra, jod, järn, mangan och vitaminer A, B6, C och K. Det är också utmärkt som ett diuretikum, expectorant och matsmältningsmedel. En av mina favorit sätt att konsumera kress är rå i sallader eller helt enkelt läggas i inslagna, vegansk tacos och smörgåsar.
