ingredienser:
© Mayra Rodríguez Skala * bananerna, skär i 1 "bitar och låt dem blötläggas i saltat vatten i 15 minuter.
notera: Om du vill kan du förbereda buljongen för sopp-steg 3- medan bananerna blötlägger.
Steg 2 - Skaka stenen
© Mayra Rodríguez Töm bananerna och torka dem. I en panna, värma oljan och stek bananerna i ca 12 minuter vid medelhög temperatur tills de får en gyllene färg, var noga med att vrida dem på halva tiden.
Ta bort dem från oljan, dränera dem väl på pappershanddukar och sätt dem i en pylon eller en djup behållare.
Steg 3 - Förbered soppbeståndet
© Mayra Rodríguez I en djup kruka värm de 3 matskedar olivolja vid medelhög temperatur. När det är varmt tillsätt det krossade vitlöket och koka tills det mjuknar.
Tillsätt sedan sofrito och laga mat i 2 minuter.
Nu kan du hälla kyckling- eller grönsaksbuljongen och koka den.
Steg 4 - Kombinera stekt plantaner och buljong
Kasta bananer, blanda bra, koka i ca 3 minuter och sänka värmen. Koka över lågt medium värme i ca 15-20 minuter eller tills tjock. Lägg till korianderna. Du kan spruta den med parmesanost om du vill.Steg 5 - Blandare
© Mayra Rodríguez Process hälften av soppan i mixern ** tills den är renad. Returnera soppan till grytan och mixa bra med resten av soppan som fortfarande innehåller bitar av bananer. *** Smaka med salt och peppar efter smak.notera:
Om du föredrar krämig soppa utan stora bitar av banan, tveka inte att bearbeta den helt i mixern. Eventuellt måste han göra det i två satser.
Consejitos:
* För att skala banan följer du följande instruktioner:
- Klipp banans ändar.
- Klipp banan i 3-tums långa bitar
- Gör fyra stycken längs skalen på varje bit med knivspetsen.
- Blötlägg dem i isvatten i 3 till 5 minuter för att lossa huden.
- Ta bort dem från vattnet och förvara dem.
** Ögon: Om soppen är varm, var försiktig när du använder bländaren. Ta bort vätskan från värmen och låt svalna i 5 minuter. Du ska fylla den bara halvvägs, placera locket så att ångan släpper och tryck två eller tre gånger för att låta en del av ångan ut.
*** Om soppan är mycket tjock kan du lägga till lite buljong.
