Det har varit länge sedan jag dricker läsk eller läsk. Inte bara vet jag hur illa de är för min hälsa, men det slutar jag att dricka och jag gillar dem inte längre.
För många drycker bara vatten är tråkigt, det är som om vi var tvungna att lägga till socker och artificiella smaker till allt. Men vatten är vad som hydrerar kroppen, inte sodavatten full av socker och salt, samt konserveringsmedel och kemikalier.
Vatten med citron är ett av mina favorit sätt att kämpa för törst och hålla systemet rent.
Lever och njurar älskar vatten med citron eftersom det hjälper dem att göra sitt jobb att rengöra systemet av toxiner och smälta bättre. Bäst av allt kan du också ta hett vatten med citron, vilket i själva verket har en avkopplande effekt på både huvudorganen och hjärnan.
Men i sommar har jag försökt olika hemlagade läskor baserade på örter och kryddor och kalla infusioner baserade på blommor och säsongsbetonade växter.
Citrongräs och ingefära läsk
Att göra soda kan du köpa en sifon eller lägga till vatten med gas eller seltzer till din grundläggande förberedelse. Du kan förbereda detta recept upp till två dagar i förväg. Det kommer att vara i upp till sju dagar i kylskåpet.
Gör 6 glasögon
ingredienser
1/2 kopp ny ingefära, skalad och skuren i skivor
4 stak citrongräs (verbena från Indien), skuren i bitar av 2 tum och tråkig
6 koppar vatten
1 kopp socker eller mer
3-4 matskedar av färsk citron eller limejuice
Citron eller lime i tunna skivor, för att servera
Mintbladen, färska, att servera
Is, att tjäna
metod
I en kruka, över hög värme, kombinera ingefära med citrongräs och 4 koppar vatten. Låt det koka och tillsätt sockret. Täck och låt sirap suga citrongräs och ingefära tills det svalnar, ca 2 1/2 timmar.
Stam och starta ingefära och citrongräs. Tillsätt citronsaft och resterande 2 koppar vatten. Kombinera / blanda väl och förvara i kylskåpet tills det svalnar.
Om du ska använda en sifon, följ tillverkarens anvisningar eller använd seltzer eller mousserande vatten. Servera i långa glasögon med is, skivad citron, is och färsk mynta.
• En annan av mina favoritversioner är läsk eller rosmarin te och menta. Läckra.
Att göra te
Förbered sirap med citrongräs och ingefära och 4 koppar vatten och när du har tagit det ur koka lägg till 6 påsar grönt te och låt dem vila i ca 5 minuter.
Kall hallon te
Utbyte 6-8
ingredienser
8 koppar vatten, i delar
1 kopp socker
6 tepåsar (svart, grön, vit eller matt)
4 koppar färska hallon
2 matskedar fräsch citronsaft
Färsk mint, valfritt
Citron, skivad eller bitar att tjäna
metod
Placera 4 koppar vatten i en kastrull och låt den koka. Tillsätt sockret och rör om det.
Placera tepåsarna och låt dem vila i 5 minuter.
Under tiden, i en annan kruka, placera hallon med resten av vattnet. Låt det koka, sänka värmen och låt det laga i en mild koka i några minuter eller mer tills de löser upp. Stam och starta massan.
Tillsätt hallonjuice med färsk citronsaft till te, rör om det. Låt svalna. Servera kallt i långa glasögon med is, mint och citron.
Kallt hibiskuste
Serverar 8
ingredienser
4 koppar vatten
1 kopp socker
5 påsar med hibiskuste eller 8 teskedar av torkade hibiskusblommor
1 matsked färsk citronsaft
1/2 kopp färska mintblad
Is, att tjäna
Mint, att tjäna
Skivad citron, för att servera
metod
Som i andra te, gör sirap och tillsätt te. Låt vila. Tillsätt citron och färsk mynta. Rör om. Låt svalna. Placera i kylskåp. Servera kallt med is, färska mint och citron.
Läs mer: Örter och kryddor
