Mycket populära läskedrycker i Peruens djungel, förberedda med typiska ingredienser i regionen, som är mycket trevliga och samtidigt näringsrika. De är en del av den rika Amazonas gastronomin och är nödvändiga för att följa med de rika djungelrätterna som patarashca eller den populära tacachoen med bland annat cecina.
Chapo
Foto © Juan Rios Förfriskande dryck som är förberedd med aguaje som är en frukt från en palm.
På aguaje kan man säga att det är väldigt näringsrikt eftersom oljan av frukten är den som innehåller mer A-vitamin i världen, innehåller fytoöstrogener och oljesyror mycket viktiga, främst för gravida kvinnor. Förutom läsk bereds glass med aguaje, vilket är mycket populärt.
Några män undviker att konsumera denna frukt på grund av den populära troen att den innehåller kvinnliga hormoner som hjälper kvinnlig fertilitet, brösttillväxt. Detta har inte varit vetenskapligt bevisat.
Recept på 5 portioner:
ingredienser
- 2 kilo mogen aguaje
- 1 liter kokt och kallt vatten
- Kanel, kryddnejlika och socker till smak
beredning
Skala aguajes hud. Ta bort massan som täcker skalen och lägg den i en behållare med 1 liter vatten som tidigare kokt med kanel och nötkryddor. Krama med dina händer och sedan påfrestning.
Tillsätt socker till smak och servera sedan med is.
Förfriskning av taperiba
Foto © Ucayalino.blog Förberedd med taperiba-trädets frukt eller taperibá, är den också känd som plommonmango. Av god smak har denna frukt flera medicinska egenskaper, såsom förebyggande av infektioner genom att stärka vårt immunförsvar bland annat.
ingredienser
1 kilo taperiba
1 liter kokt vatten
Socker att smaka
beredning
Skala först taperibas, ta av massan och flyt dem ihop med det kokta vattnet. Tillsätt socker till smak och gå.
Shibe
Foto © Cesar Sifuentes Det är en läskedryck som är förberedd med farina, vilket är ett yucca mjöl i korn, som erhålls från den revade yuccaen och gjordes i vatten, som sedan stekas i stora krukor.
ingredienser
180 gram farina
1 liter kokt vatten
Socker att smaka
beredning
I en burk med 1 liter vatten lägg till farina. Låt stå i ca 5 minuter så att farina absorberar vatten och sväller. Ta bort skummet som stiger tillsammans med kli. Tillsätt socker till smak.
