Egentligen är alla typer av te från Kina, eftersom teets ursprung är hänfört till den platsen för cirka 5000 år sedan. Emellertid accepterar japanerna inte helt denna teori och tror att teet togs i år 520 från Indien till Kina.
Det finns olika Kinesiska tetyper, här kommer vi att avslöja de viktigaste och erkända.
I Kina och i allmänhet österut förbrukar grönt te, Pu Erh te och Oolong te.
Även om de också växer svart te, mestadels för export.
Låt oss se några av dem.
Typer av kinesiskt svart te
den svart te Det är den mest behandlade av alla typer av te, och som vi sett har det vanligtvis inte konsumeras i Kina, även om det växer.
Det bör nämnas att i östra Asien är det känt som rött te.
Den innehåller den högsta koncentrationen av koffein eller din, och dess infusion är stark och astringent. Det är det mest lämpliga att blanda med mjölk och socker.
Keemu svart te
Te med ursprung i provinsen Anhui, i Kina. Den har en söt och fruktig smak.
Svart te Lapsang souchong
Det är ett te som vanligtvis ingår i ryska blandningar. Dess löv torkas på eld av nålar av gran eller harts. Dess infusion är robust och med en stark rökig smak.
Typer av kinesiskt grönt te
Kina är den ledande producenten av grönt te i världen och den typ som konsumerar mest. Det finns många sorter eller typer av kinesiskt grönt te, låt oss se de mest kända.
Vitt te
Många tror att vitt te hör till en annan typ än grönt te, men i verkligheten är det ett grönt te klass, som de kallar vita på grund av utseende på sina knoppar och löv, av en silvervit, på grund av en fin fluff som täcker dem, eftersom de är de mest ömma och känsliga av växten Camellia Sinensis eller teväxt.
Det är typen av te mindre bearbetad, och därför med mindre mängd teina och mjukare smak. I antiken var det reserverat för kejsaren och han krediterades bland annat med makt att förlänga livet.
För närvarande är det fortfarande mycket uppskattat i Kina och dess berömmelse sprider sig till en bra del av länder, främst i västvärlden.
Kinesiskt tepulver
Det var en av de första teerna som exporterades till Europa, i början av 1700-talet. Namnet kommer från sitt utseende, som liknar kryp, och sätts på av en anställd i East India Company.
Bladen rullas in i bollar, som öppnas när de kommer i kontakt med infusionens heta vatten. Exakt den formen av krutte, lyckas behålla sin doft längre än någon annan typ av te.
Infusionen av Krubbte är gröngul med en akrid smak.
Dragon's Well eller Lung Ching
Det är en av de mest populära kinesiska teerna och är bland de ädlaste typerna av Kina. Dess infusion har en mild smak och en mycket fin arom.
Typer av kinesiskt te Pu Erh eller rött te
Det är den mest komplicerade jäsningsprocessen av alla. Det finns vinår, som i vin och vissa kan nå upp till 60 år räddade i ekfat. Många fastigheter ges, bland annat dess bantning och depurativa kraft.
Grön Pu Erh te eller sheng
Te med flera år av naturlig jäsning.
Shou Pu Erh
Te med mer accelererad behandling, i en kontrollerad atmosfär för att kunna konsumera den utan att det behövs så mycket mogningstid.
Typer Oolong te eller blå te
Oolong betyder "död drake", och är också känd som "svart orm". Allt detta för en legend om utseendet på en av dem i teplantagen, vilket ledde till att ägaren skulle fly. Som ledde till upptäckten, när han återvände, av en ny typ av mer aromatiskt te, på grund av solens verkan på tebladen.
Oolong te eller blått te, är halvfermenterat, det vill säga det är mellan den mycket jästa, svart te och det lilla, gröna teet. Det finns många olika sorter inom denna typ. Här ser vi de mest grundläggande.
Pouchong Oolong Tea
Ett mycket blommigt och aromatiskt te, med en coppery färg och en söt till bitter smak.
Dess jäsning når upp till 12 procent.
Zhen Cha Oolong
Av en blommig smak mer intensiv och mörk än den tidigare. Dess fermentation når 30 procent och dess löv rullas mer tätt.
Oolong Tea Thi Guin
En klass av mycket blommig Oolong, som liknar orkidéer, är mycket vanlig i Fujian-provinsen, i Kina. Område som är känt för sina bra teplantager.
