I den föregående artikeln om hur man upprätthåller en balanserad diet förklarade jag vikten av det och hur man uppnår och behåller det även om du har ett super upptaget liv. Därför fann jag det nödvändigt att ta med dig dessa enkla och läckra recept för att fresta dig och inspirera dig.
Spenatkroketter
ingredienser
Gör 12
• 2 förpackningar färsk organisk spenat, sauterad i jungfruolja med 2-4 hela vitlöksklyfta (ca 2 min.)
• 2 koppar superfina valda havre
• 1 soppsked sojamjöl
• Riven fullkornsbröd (glutenfri om du är intolerant)
• Muskat
• Havsalt och slipad svartpeppar, en gustp
metod
Värm ugnen till 350F. Puree spenaten (du kan använda en processor eller mixer) och tillsätt den rullade havre, sojamjöl, muskotnöt, salt och peppar efter smak.
Blanda väl ingredienserna som bildar en likformig pasta. Testa och justera kryddan. Forma kroketterna med händerna. Passera dem genom brödsmulorna. Placera oljan i en bageri och placera kroketterna. Baka tills gyllene, ca 45 minuter.
--
Sojakaket
ingredienser
Serverar 6-8
• 4 koppar markerade sojabönor, naturliga
• 3 ägg (om du är vegan, blanda 3 matskedar linfrö blandat med 3 matskedar för att ersätta ägg)
• Grönsaksnickad till smak: 1 potatis, 1 morot, 1 röd paprika
• Färska örter smaka som persilja, basilika eller vad du vill ha
• Salt och fräsch paprika efter smak
• Låg natrium sojasås, efter smak
instruktioner
Värm ugnen till 350ºF. Lägg i en panna vatten för att värma och när det ska koka, lägg till soja. Passera det genom vatten i en kolv och pressa det för att avlägsna överskottet.
I en skål, blanda soja med ägget (eller ersättningen), örterna och hackade grönsaker, tillsätt salt och krydda till smaken, samt sojasås. Häll i beredningen i en behållare som tidigare fyllts med olja och lägg den i ugnen i ca 20 minuter eller tills ytan är guldbrun.
Servera med en svampsås och serveras med en färsk säsongssallad.
--
Morot gnocchi
ingredienser
Serverar 4
• 2 koppar ris hela, kokta
• 2 ångad morötter
• Extra fin helkorn eller glutenfritt mjöl, nödvändig mängd
• 1 kopp halvpärm
• Havssalt och malt svartpeppar, efter smak
instruktioner
Förbered det kokta riset tills det bildar en puree. Tillsätt morötterna och processen. Lägg till semolina, bearbeta och sedan hela mjölet tills det når en fast konsistens för att bilda remsor.
Vapenremsor på en mjölkad räknare. Skär och form gnocchi.
Lägg dem på en mjölkbricka så att de inte klibbar.
Koka dem i kokande vatten med salt. Gör det i steg för att undvika att hålla fast. Servera med din favorit sås eller någon naturlig tomat eller pesto.
Strö med vanlig eller sojaost. För att göra så, rista en bit tofu och sauté med sojasås i en hetpanna.
Det kommer att torka lite efter en liten stund. När det är torrt och krispigt, ta bort det och servera det på toppen av gnocchi.
