Ancestral smaker
Kockar som förbereder tortillor i Kinich. Kiev M. Atmosfären som du kommer att uppleva när du kommer in i Kinich kommer att fascinera dig, eftersom hela restaurangen är dekorerad som om det var en stor Maya-hytt mitt i djungeln.
På några av dess väggar kan du se reproduktioner av de imponerande maskerna, med vilka templen och palatserna i de antika Maya-städerna dekorerades.
En annan detalj som gör den unik atmosfär av platsen är en rustik pentry med halmtak och väggar av bambu som är installerad i den lilla innergård restaurang, där kockarna visa sin skicklighet visar Diners hur tortillas bereds för hand i regionen
Glädjen av Kinich
Papadzules på restaurangen Kinich. Kiev M. De olika rätter som Kinich erbjuder kommer att göra att du vill prova allt. På menyn hittar du specialiteter som Dzic eller bandage salpicón, serveras med en touch av apelsin, koriander och rädisa. Poc Chuc Kinich eller fläskfilé rostad till veden, som marineras och kryddat med lokala kryddor; Andra måste-haves är Zac Kol, en grillad kyckling serveras med en tomat- och mandelsås.
I Kinich kan du också välja någon av de rätter som har gjort berömda Yucatecan mat, såsom Black fyllning, kokt kyckling eller kalkon i en sås av olika torkade chili, rostad spädgris bakas under jord med achiote och sura orange, den Köttfärs ost fyllda kött och papadzules, Yucatecan version av enchilada, med den skillnaden att här är fyllda med kokt ägg och bada i en guldklimp sås beströdda med tomatsås och habanero Chile.
Ryktet om de läckerheter som är beredda i Kinich förförd också internationella stjärnor som fallet med filmskaparen Alejandro González Iñárritu, som redan har sett åtnjuter denna restaurang.
Vår meny
Sött papaya i Kinich. Kiev M. Vår meny förslag i Kinich börjar med en fylld ost att dela, följt av en lime soppa. Sedan kan du göra några papadzules ära, men hunger segrar, ett utmärkt val är rostad spädgris begravd eller grillad fläskfilé Yucatecan, marinerad i achiote och sura orange.
För att dricka rekommenderar vi kalkvattnet med chaya och, för att avsluta med en blomstra denna gastronomiska upplevelse, en papaya söt kokad i sirap tillsammans med bollost.
Hur man kommer dit
Kinich restaurang Kiev M. Du kan lätt nå Izamal om du är i närheten av Méridao Valladolid, eftersom det är bara 40 minuter till fots från båda städerna på motorvägen Mérida - Cancún.
Placeringen av Kinich i perfekt deIzamales eftersom det ligger mycket nära de främsta turist punkterna i staden: ett kvarter från det centrala torget och den tidigare klostret San Antonio, och bara några steg från den arkeologiska delen av staden, där du kan beundra och klättra upp till toppen av en av de största pyramiderna i Maya-världen och Mesoamerica.
Tips innan du besöker Kinich
På helgerna är restaurangen full och om du inte har en bokning bör du anmäla dig till en väntelista som tar mellan 15 och 20 minuter för att komma till bordet.
Under högsäsongen föreslår vi att du bokar en dag i förväg. Medelpriset per person är 200 pesos
Timmar: Måndag till söndag från 10:00 till 10:00
Plats: gata 27 nr. 299
Telefon: 01 988 954 0489
