Att konsumera chia frön är ett klokt val som många kändisar redan har tagit. SångarenEllie GouldingTill exempel har han redan förklarat sig som en fan av dem.Gwyneth Paltrow, som har ett recept på sin Goop-webbplats, är en annan ambassadör för de hälsosamma egenskaperna hos chia frön.
Därför rekommenderar jag att du berikar dina rätter med dessa frön. De tjänar till att gå ner i vikt och har också många fördelar.
De kan ätas i aptitretare tills desserter, passerar sallader, soppor, i dina friska smoothies eller i din yoghurt som mellanmål.
Vi bad nutritionisten María Truyols, nutritionist och dietist av hälsa 10 om egenskaperna hos dessa frön så uppskattade av alla och de olika sätten på vilka vi kan berika vår diet för att dra nytta av denna superfood.
De är antioxidanter
Vissa kallar dem "super mat"För den stora mängden näringsämnen som de innehåller: eteriska oljor som omega 3, kalcium, fosfor, antioxidanter (flavonoider), proteiner, aminosyror, vitaminer och mineraler. Slutligen är de också en källa till löslig och olöslig fiber, alltså etiketten "fullmat eller superfood" tillskrivs dem.
Hjälp att gå ner i vikt
De rekommenderas att stabilisera blodsockret, stärka ben och tänder, förbättra matsmältningshälsan (genom fiber), vilket kan förhindra vissa sjukdomar som koloncancer och kontrollkolesterol för sina omega 3-fettsyror.
Dessutom tjänar den till gå ner i vikt eftersom de är extraordinära fiberkällor. Denna gelatinösa textur som kännetecknar dem när de kommer i kontakt med ett annat flytande element hjälper dig att känna dig mättad under en längre tid och därför kommer du att äta mindre.
De kan konsumeras på många sätt
Till skillnad från andra frön är det inte nödvändigt att mala dem, de kan ätas hela och det finns olika sorter.
Hela: Spridas i yoghurt, smoothies eller i sallader. De kan också kokas och användas för att tjocka puréer och krämer, eller att garnera grytor eller grytor.
Ett annat alternativ är att mala frön och få ett mjöl för att göra bröd, crepes eller kakor. Vid kontakt med vattnet och avlägsnas bildas en gel som kan tjäna som ett konditori med en mer gelatinös struktur. (Absorberas om några minuter 10 gånger sin volym, ungefär)
De erkänner många kombinationer
Den vanligaste och enkla saken är att sprida dem i yoghurt (det kommer att tjockna det) med frukter eller lägga dem till salladsdressing. Det är också möjligt att använda dem för tillagning av bakverk eller bröd och även för beredning av vad i Mexiko kallas Chia vatten, traditionell dryck som redan används av aztekerna, som består av att blanda vatten med chia frön, pressad citron och något naturligt söt som stevia eller honung. Slutligen kan du försöka ersätta den typiska sesam som sätts Grillad tonfisk med chia frön - Original kombination och med stort näringsbidrag.
För alla smaker
På frågan om det är bättre att konsumera dem med proteiner eller grönsaker, svarar experten i Nutrition: Till konsumentens smak!
Beroende på sammansättningen av varje persons kost och personliga smaker. Det finns människor som inte gillar den gelatinösa strukturen och föredrar att torka, andra föredrar att absorbera fukt och förvärva en jämn textur. Det bra med dessa frön är, som vi sa, att de erkänner många variationer.
Som ni ser, Det finns många skäl att inkludera chia frön i din kost. Förbättra din hälsa tack vare dess näringsegenskaper. Och om du vill hålla linjen, kommer de också att förlora vikt eller bibehålla en hälsosam kroppsvikt lättare.
Gör inte utan dem!
Värdering till Sogues laget i Barcelona, Spanien.
