Antioxidanter skyddar kroppen från friradikalernas verkan, som är särskilt reaktiva molekyler som kan skada kroppen genom en process som kallas oxidation.
Dessa är molekyler som har förlorat en elektron, vilket gör dem väldigt instabila (något som en stol som har förlorat ett ben). Detta gör att de tenderar att stjäla från andra molekyler elektronen de saknar. Genom att göra detta kan de helt ändra funktionen eller strukturen hos den molekylen.
Till exempel kan de ändra det genetiska materialet (DNA) som gör lågdensitetslipoprotein (LDL), även kallad dålig cholesterol, är mer benägna att vidhäfta till väggarna i artärerna, bidra till utvecklingen av ateroskleros, eller kan förändra membran i en cell, ändra flödet av ämnen som kommer in och lämnar den.
På grund av denna DNA-skada kan fria radikaler vara involverade i cancer. Åldrande kan också relateras till fria radikaler, såväl som Alzheimers sjukdom och synförlust.
Fria radikaler kommer från många olika källor, såsom snus rök och andra gaser, även om den huvudsakliga källan till fria radikaler är vår egen ämnesomsättning, eftersom varje gång din kropp använder mat till energi fria radikaler skapas .
Försvaret mot fria radikaler
Kroppen har försvar mot dessa molekyler, i form av enzymer som neutraliserar dem.
Trots detta kan en viss mängd fria radikaler undkomma dessa försvar. Det finns dock andra ämnen som bidrar till att förebygga oxidativa processer. De kallas antioxidanter.
Antioxidanter arbetar genom att ge elektroner till fria radikaler utan att de själva blir hälsoskadliga ämnen.
Det finns ett stort antal antioxidanter, även om de mest kända är vitaminerna E, C och A och mineraler, selen och mangan. Andra antioxidanter är coenzym Q10, glutation, lipoinsyra, flavonoider, fenoler, polyfenoler, fytoöstrogener, etc.
Ska antioxidanttillskott tas?
Studier har inte bekräftat antagandet att ta antioxidanttillskott kan skydda människor från sjukdomar som cancer eller ateroskleros. De bästa bevisen hittills tyder på att frukter och grönsaker är de som bäst hjälper dig att få alla de antioxidanter du behöver.
Vissa forskare tror att att ta för många antioxidanttillskott kan göra att din kropp blir van vid den externa hjälpen och sänker ditt eget naturliga försvar mot fria radikaler.
Dessutom har vissa studier föreslagit att antioxidantillskott kan vara hälsofarliga. Till exempel såg rökare som tog vitamin A-tillskott en ökning av förekomsten av lungcancer. I en annan studie var hudcancerhastigheterna högre bland en grupp kvinnor som tog vitamin C, E och A, selen och zink.
Det faktum att fria radikaler är inblandade i vissa sjukdomar betyder inte att ta ämnen med antioxiderande egenskaper kommer att lösa problemet, speciellt när det tas ur sitt naturliga sammanhang i form av kosttillskott.
Var erhålls antioxidanter?
Det bästa sättet att bekämpa den negativa effekten av fria radikaler är att göra en hälsosam kost, som innehåller en mängd olika frukter, grönsaker och hela korn, som är rika på antioxidanter. Det finns rikligt bevis på att denna typ av utfodring hjälper dig att hålla dig friskare på alla sätt.
därför:
- Ta mellan fyra och fem portioner om dagen med frukt och grönsaker
- Konsumera torkad frukt
- Utöva måttligt regelbundet
- Rök inte
- Minska fettförbrukningen
- Gör inte överdrifter som gör din kropp mer än nödvändigt i metaboliska processer
