Denna lax marineras i en blandning av orientaliska smaker som sojasås, färsk ingefära, vitlök, apelsinjuice och honung. Resultatet är en marinaden som gör laxen en lite söt och rökig smak.
Lax med honung marinad och sojasås
4 portioner
ingredienser:
- 4 bitar lax, 100 - 200 gr vardera
- 1/3 kopp apelsinjuice
- ¼ kopp sojasås
- 3 matskedar honungsbi
- 1 msk färsk riven ingefära
- 1 tsk vitlökspulver
- Olivolja eller vegetabilisk olja, den nödvändiga (för att feta grillen)
preparatet:
- Rengör laxen och torka med en pappershandduk.
- I en djup skål eller i en dragkedja väska blanda apelsinjuice, sojasås, honung, nybakat ingefära och vitlökspulver.
- Blanda väl tills allt är väl införlivat och lägg till laxbitarna.
- Täck bra med marinaden och lägg i kylskåpet i 1 timme.
- Slå på kolet eller grillen och när det är vid medeltemperatur är det när du kan lämna handen över eldens värme (utan att röra den) och du kan hålla i 5 sekunder utan att bränna dig själv.
- Rengör och smör grillen med olja mycket noggrant. Dra ut extra marinade av laxen och lägg på grillen med huden som rör grillen.
- Låt koka i 6 till 8 minuter, kontrollera att elden inte är mycket intensiv och gå för att bränna laxen mycket. Täck grillen så att den lagar mer unifome.
- Vrid laxen noggrant och låt koka 2 minuter så att laxen är märkt och färdiglagad.
- Vänd försiktigt med en spatel och kontrollera om laxen är klar. Ett knep som vet om det är klart är att du enkelt kan skilja laxköttet. Om du ser att elden är mycket stark och brinner laxen, flytta den till en plats där värmen är lägre. Tiden kan variera beroende på laxens tjocklek, så du måste vara vaksam. Du kan laga denna lax "plank stil" (på engelska).
- När du är redo att ta bort grillen, var noga med att inte bryta stekarna och servera med ris, grönsaker, sallad, pasta, potatis eller vad som helst annat du vill ha.
